عدم تحمل الغلوتين وكيفية تحديد مرض الاضطرابات الهضمية
يعتمد التعرف المبكر على عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية على الأعراض ،شركات نقل الاثاث بالقاهرة فمن السهل نسبيًا عند ملاحظتها عند الرضع بعد إدخال الدقيق في النظام الغذائي. وهي حساسة في حالة الأشكال التي بها أعراض قليلة أو معدومة (نقص الحديد ، نمو أبطأ في الأطفال من سن 3 إلى 12 سنة ، تأخر البلوغ عند المراهقين) ، في حين أن علامات الهضم غائبة أو معتدلة. يعتمد التشخيص على مقايسة الأجسام المضادة لمضاد الجلادين والمضاد للجلوتينامين. يتم تأكيده عن طريق خزعة معوية ، يتم إجراؤها عن طريق التنظير الداخلي تحت التخدير العام ، في المستشفى اليومي. "
عندها فقط يتم إنشاء النظام. يستثني جميع المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
ما لا يجب أن يأكله طفلك: الخبز ، الحبوب المصنوعة من القمح ، الجاودار ، الشعير أو الشوفان ، المعكرونة ، الكسكس السميد ، الكوكيز ، المعجنات ، البيتزا ، البرغر ، فتات الخبز ، دقيق القمح.
حذار من بعض المنتجات الصناعية: صلصة الصويا واللحوم المفرومة التي ليست "لحم البقر النقي" والنقانق والصلصات ومرق المكعبات والتوابل والحساء ...
يضطر مرضى الاضطرابات الهضمية إلى تعقب الأطعمة حيث يوجد الغلوتين ، مع ضمان الإمداد الكافي من العناصر الغذائية الأساسية. ردود الفعل الصحيحة لمواجهة التحدي على أساس يومي.
1. أنا فك تشفير التسميات
وجبات جاهزة ، زبدة قليلة الدسم ، صلصات ، سجق ... نظرًا لأنه يعطي مادة ، غالبًا ما يستخدم الغلوتين من قبل الشركات المصنعة. نتحقق من أنه لا يذكر "قد يحتوي على آثار من الغلوتين" أو نعتمد على شعار "أذن القمح المتقاطعة".
2. العودة إلى الأساسيات
بتفضيل الأطعمة النيئة ، فإننا نحد من خطر تناول الغلوتين ، ونضمن تناول أفضل للمغذيات الدقيقة. يؤدي مرض الاضطرابات الهضمية ، في الواقع ، إلى خلل في جدار الأمعاء مما يقلل من امتصاص العناصر الغذائية (الحديد ، فيتامين أ ، ب ، هـ ، ك ...).
3. اكتشفت البذور والحبوب الأخرى
لاستبدال القمح ومشتقاته (المعكرونة والخبز والسميد ، وما إلى ذلك) ، نفكر بالطبع في الأرز أو الذرة أو البطاطس. ولكن أيضا الكينوا ، والدخن ، والكسافا ، والحنطة السوداء ... توجد في محلات السوبر ماركت ، في أشكال سهلة الطبخ.
4. أعيد تأهيل البقوليات
العدس أو الحمص أو الفاصوليا المجففة هي مصادر للكربوهيدرات المعقدة الخالية من الغلوتين. لديهم ميزة كونها غنية بالبروتينات النباتية والألياف وفيتامينات ب والمعادن (المغنيسيوم ...).
5. أعود إلى الموقد
يتم تحضير الكيش والفطائر والكعك والفطائر وفتات الخبز والمعجنات بدقيق القمح. الحل: اصنعها بنفسك بدقيق الحنطة السوداء والأرز والذرة والكستناء ... التي تخلطها للحصول على القوام والأذواق الملائمة لكل وصفة.
6. أصنع الخبز
مع خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين. إنها الطريقة الوحيدة لاستهلاك الخبز الخالي من الغلوتين الذي لا يحتوي على الكثير من الإضافات. أو نختار "خبز الزهرة" ، السندويشات المقرمشة المصنوعة من الطحين والملح الخالي من الغلوتين.
7. أفضل الأرز الكامل على الأرز الأبيض
نحن نضمن تناول أفضل لفيتامينات ومعادن المجموعة ب ، التي يتم التخلص منها إلى حد كبير من خلال التكرير الصناعي.
8. أفصل الأطعمة مع الغلوتين وبدونه
عن طريق وضع علامات على المربعات إذا لزم الأمر ، لتجنب الخلطات والأخطاء. وبالمثل ، يتم تنظيف أدوات المطبخ بين مستحضرين مختلفين.
9. أتناول الفواكه والخضروات والزيوت النباتية كل يوم
توفر الفواكه والخضروات الحد الأقصى من الفيتامينات والمعادن. يتم طهيها وخامها لتحسين الهضم. أما بالنسبة للزيوت النباتية فهي غنية بالفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A و E و K) ،شركات نقل اثاث بالقاهرة وغالباً ما تعاني من نقص في مرضى الاضطرابات الهضمية.
10. أمضغ كل قضمة بعناية
إن مضغ الطعام جيدًا قبل البلع يسهل استيعاب المغذيات الدقيقة.
إرسال تعليق