إذن ما هي بالضبط الأطعمة المضادة للالتهابات؟
إنهم فقط الذين تمت دراستهم جيدًا لتقليل الالتهاب في الجسم. إنها العناصر التي يتفق جميع خبراء التغذية والأطباء على أننا بحاجة إلى الحصول على المزيد منها لأنها لا تقلل من الالتهاب فحسب ، بل لديهم الكثير من الفوائد الصحية الأخرى أيضًا. في هذه المقالة ، سأشارك 8 أطعمة مضادة للالتهابات أتناولها كل أسبوع وأعطيك بعض أفكار الوصفات المختلفة ولكن تذكر أنه يمكنك دائمًا العثور على كاملها. حسنا،
دعونا نتعمق
1-التوت
التوت ، سواء أكانت توتًا أو فراولة أو توتًا أو توتًا أسودًا تحتوي جميعها على مضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين وهي الأنثوسيانين التي تمنح التوت لونها النابض بالحياة والأزرق والأرجواني والأحمر. في حين أن جميع الفواكه غنية بشكل عام بمضادات الأكسدة ، فإن التوت هو حقا النجوم لأنها تحتوي على العديد من المركبات الكيميائية المختلفة التي تعتبر كبيرة في مكافحة الالتهاب والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. الآن ها هو الجزء الرائع. لا يقلل التوت من الالتهاب الموجود فحسب ، بل يساعد أيضًا في تدريب أنفسنا على الاستجابة بشكل أفضل لنوبات الالتهاب المستقبلي أيضًا ، وهذا هو السبب في أن تناولها بانتظام هو فكرة ذكية دائمًا. بعض الوصفات المفضلة لدي مع التوت تشمل عصير التوت ، سلطة السبانخ ، صلصة التوت ، عصير الفراولة ، وعاء أكي.
2- الخضر الورقية
أنا متأكد من أنك تعرف أن الخضر الورقية مفيدة لك ، ولكن هل تعرف لماذا تكون جيدة لك؟ السبانخ ، اللفت ، السلق ، الخضر ، والخضر الأخرى ليست فقط مليئة بمضادات الأكسدة ولكن قلوها للجسم. إنها مليئة بالعناصر الغذائية بما في ذلك الفولات والألياف والفيتامينات و A و C و E و K ومجموعة متنوعة من المعادن. بينما يشير البعض مازحًا إلى الخضروات الورقية على أنها طعام الأرانب ، هناك سبب يجعل جميع الحيوانات في مملكة الحيوانات تعطي الأولوية للخضراوات الورقية وذلك لأنها تغذي أجسامنا على المستوى الخلوي. الخضر الورقية تمنع التدهور المعرفي ، فهي تحافظ على الميكروبيوم في شكل قمة ، وتقلل من الالتهاب الكلي للجسم. بعض الوصفات المفضلة لدي مع الخضار الورقية تشمل الأرز البري وسلطة الجرجير ، الجمبري ، سلطة الهليون والأفوكادو ، الثوم السويسري المشوي.
3- سمك السلمون
سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى مثل التراوت والسردين والأنشوجة والماكريل كلها غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 الأساسية ، وهي ضرورية لأن جسمك لا يستطيع إنتاجها. عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي. إذا كنت تعاني من حالة مناعية ذاتية ، فإن أوميغا 3 أكثر أهمية لأن الدراسات أثبتت أنها مفيدة جدًا لمجموعة واسعة من حالات المناعة الذاتية بما في ذلك الذئبة والتهاب المفاصل الروماتويدي وداء السكري من النوع الأول والصدفية وجميع أنواع التهاب القولون والتصلب المتعدد والكثير الآخرين. تعتبر أحماض أوميجا 3 ضرورية أيضًا لصحة الدماغ ، ومن المثير للاهتمام أن أولئك الذين يستهلكون الأسماك الدهنية بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب أو القلق. باختصار ، أوميغا 3s هي واحدة من أكثر العناصر الغذائية المدروسة جيدًا والدراسات تظهر مرارًا وتكرارًا التأثيرات الهائلة المضادة للالتهابات على الجسم.
4- الأفوكادو
عندما يفكر معظم الناس في الأفوكادو ، فإنهم يفكرون في الدهون الصحية وهذا أمر جيد لأن الأفوكادو مليء بالدهون الأحادية غير المشبعة وهي الدهون الجيدة التي تساعد على تقليل الكوليسترولويقلل من التهاب المفاصل. الدهون الصحية مثل تلك من الأفوكادو ضرورية للطاقة وتخثر الدم وتطور الدماغ وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والحد من الالتهابات. أثبتت المغذيات المختلفة في الأفوكادو أيضًا أنها مفيدة في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر وباركنسون ، والحقيقة الممتعة حول الأفوكادو هي أنها تحتوي بالفعل على كمية بوتاسيوم أكثر من الموز. للحصول على ثلاثة ونصف أوقية من الموز ، ستحصل على 10 ٪ من البدل اليومي الموصى به للبوتاسيوم وفي نفس حجم الحصة من الأفوكادو ، ستحصل على 14 ٪. بعض وصفات الأفوكادو المفضلة لدي تشمل الأفوكادو المحشو بالتونة ، سلطة بيض الأفوكادو ، صلصة الأفوكادو ، مكرونة الجزر والكوسة مع صلصة خيار الأفوكادو والبيض المخبوز في الأفوكادو.
5- الخضروات الصليبية
البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى مثل القرنبيط وبوك تشوي وبراعم بروكسل مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية. البروكلي غني بفيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف ، ولكن الكبريتافان هو الذي يجعل البروكلي أكثر خصوصية. يعتبر السلفورافان أحد أكثر المركبات التي خضعت للدراسة في البروكلي ، وتشير الدراسات إلى أن لها تأثيرات وقائية ضد السرطان ، ويمكنها إزالة السموم من المواد الكيميائية الضارة في البيئة التي من شأنها أن تسبب الالتهاب في أجسامنا. بعض وصفات البروكلي والخضروات الصليبية المفضلة لدي تشمل سلطة البروكلي ، والقرنبيط المطهو على البخار ، وطاجن البروكلي ، 30 حبة من الزنجبيل ، وشوكولاتة الزنجبيل والثوم ، وتبولة الأرز.
6- الثوم
بالطبع ، يضيف الثوم الكثير إلى أي وصفة ، لكنه فوائد صحية واسعة النطاق حيث يضيء الثوم حقًا. يحتوي الثوم على مواد كيميائية مضادة للالتهابات مثل الكيرسيتين ، والتي تثبط الهستامين بشكل طبيعي ، ومركبات الكبريت التي تحفز جهازك المناعي لمحاربة الأمراض. إذا كنت مصابًا بالتهاب المفاصل ، فقد يكون صديقك المفضل أيضًا لأن الثوم قد أثبت أنه يقلل من الالتهاب والألم وتلف الغضروف المرتبط بالتهاب المفاصل.
7- الزنجبيل
لذا فقد استخدم الزنجبيل ، مثل الثوم ، لقرون حول العالم لخصائصه العلاجية. من المعروف أنها تساعد في تقليل دوار الحركة وتقليل الألم وتقليل الغثيان. يحتوي الزنجبيل على مواد تعرف باسم الزنجبيل تقلل الالتهاب وتوقف المركبات المسببة للألم في الجسم. فيما يتعلق بالهضم ، يدعم الزنجبيل عملية الهضم ويساعد في الحركة مما يعني فقط أنه يحرك الأشياء بسرعة أكبر من خلال أمعائنا ، وفي الواقع ، تبين أن الزنجبيل يمكنه تحريك الأشياء من خلال ضعف السرعة وهو أمر أساسي إذا كنت تعاني من الإمساك. بسبب هذه الفوائد الهضمية ، ثبت أن الزنجبيل يساعد في الحد من سرطان القولون والمستقيم وتعزيز جهاز المناعة. تذكر الآن أن حوالي 75 إلى 80٪ من جهازنا المناعي يأتي من أمعائنا لذا فإن أي شيء يساعد الأمعاء مثل الزنجبيل سيساعد جهاز المناعة لدينا أيضًا. بعض وصفات الزنجبيل المفضلة لدي تشمل الاسكالوب مع صلصة الزنجبيل الحمضية ، حساء الزنجبيل بالجزر ، الحليب الذهبي ، خيار البطيخ مع الجمبري الزنجبيل ، وأرز القرنبيط الآسيوي مع الروبيان الزنجبيل.
8- بذور الشيا
حسنًا ، لدينا أخيرًا بذور الشيا ، وبينما تُعرف بذور الشيا بأنها سوبرفوود اليوم ، كانت في العصور القديمة عنصرًا غذائيًا معروفًا لتوفير الطاقة ، وفي لغة المايا القديمة ، ترجمت كلمة شيا بالفعل إلى قوة الكلمة. بالإضافة إلى جميع الفيتامينات والمغذيات في بذور الشيا ، فإنها تحتوي أيضًا على جرعة كبيرة من الألياف. في الواقع ، إنها واحدة من أفضل مصادر الألياف في العالم وكل تلك الألياف رائعة للمساعدة في تحقيق التوازن بين نسبة السكر في الدم ، وبالطبع صحة الأمعاء. يتم تحميل بذور الشيا مع بذور الكتان بمضادات الأكسدة وأوميغا 3s وتقاوم مضادات الأكسدة الجذور الحرة وتقلل أوميغا 3 من الالتهاب تمامًا كما ذكرت مع سمك السلمون.
الآن هناك العديد من الأطعمة المضادة للالتهابات من هذه 8 التي ذكرتها. هذه هي فقط تلك التي أتناولها بشكل متكرر ، وربما لاحظت من جميع الوصفات التي أميل فقط إلى مزجها ومطابقتها مع جميع هذه المكونات لإنشاء وجبات جديدة ، ولكن المراوغات من كل هذه المعلومات ، وأعتقد في هذه المقالة ، هل يمكن أن يغير عاداتك الغذائية من صحتك العامة؟ والجواب ، تراهن يا. لم يفت الأوان أبدًا لتبني عادات صحية وتحسين صحتك العامة.
إرسال تعليق